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凯发k8ag发财网统一-天冷了,吃百菜不如吃白菜,清脆爽口营养下饭,2块钱炒一盘

2020-01-10 16:48:02   来源:满洲仔仙门户网站   阅读:118


凯发k8ag发财网统一-天冷了,吃百菜不如吃白菜,清脆爽口营养下饭,2块钱炒一盘

凯发k8ag发财网统一,天冷了,吃百菜不如吃白菜,清脆爽口营养下饭,2块钱炒一盘!

老人常说豆腐白菜保平安,顾名思义虽说秋冬季是该滋补的季节,可是这大鱼大肉还不如白菜豆腐养人呢!白菜价格低廉,却营养丰富,利肠通便、消水肿、增强免疫力,是老百姓都吃得起的家常菜。

白菜虽说价格平民,可是做法却是多种多样,白菜炖粉条、白菜炖豆腐、白菜炖羊肉都是冬天天冷比较受欢迎的炖菜,可是吃了30多年的白菜,我还是喜欢最简单的醋炝白菜。刚毕业那会儿,还不会做饭,每次炒白菜都跟水煮一样,炒出来淡而无味,还是后来的同事姐姐点拨之后才明白,原来炒白菜,想要清脆爽口又入味,也是有诀窍的!

今天跟大家分享一道最简单的醋炝白菜,只需要记住两点,想要不好吃都难,快手下饭菜,三天两头吃都不会腻。

食材:白菜半颗,葱小半根,花椒1茶匙,米醋1茶匙,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,干辣椒1个,食用油适量。

【具体做法】

1、白菜看起来很干净,其实还是比较脏的,不要偷懒掰开一片片清洗干净。

2、将叶子跟白菜帮分开,白菜帮一定要顺着纹路竖着切,这样炒出来的白菜才能入味。

3、锅中倒油,油热倒入葱丝和花椒炒出香味。

4、先倒入白菜帮翻炒至微软。白菜帮水分多,白菜叶比较好熟,所以我们先将白菜帮炒一下。

5、接着倒入白菜叶翻炒,同样炒至白菜叶变软。

6、一茶匙米醋、一勺生抽、一勺蚝油、1茶匙白糖、两勺开水调成料汁,倒入锅中翻炒均匀。出锅前尝尝咸淡,基本上不需要再放盐了。由于孩子不吃辣,所以我在最后加了一个干红辣椒,能吃辣的可以跟葱一起入锅炒香。

简简单单一道醋炝白菜就做好了,其实炒白菜的时候我们仅仅需要注意两点:一是切白菜的时候,白菜叶和白菜帮分开,白菜帮要竖着顺着纹理切,这样白菜才能入味。二是炒白菜的时候,白菜帮水分较多,要是跟白菜叶一起入锅,很容易造成叶子早就熟透了,蔫儿黄了,可是白菜帮还没熟,炒久了白菜出水多,就成水煮的了。所以我们可以先炒白菜帮,炒至微软再倒入白菜叶子炒。

我是若愚妈妈,如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享;如果您觉得我有不对的地方,期待您在留言区指正;如果您有不明白的地方,期待您在留言区提出!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!

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